生育時期が異なる数多い品種を栽培する　その１（残留農薬検査）

- (2013年8月27日 00:03) | コメント(0)
長い日本の稲作の歴史は、生育時期が異なる数多い品種を栽培する知恵の歴史でもあった。

同じ時期に同じ農作業が集中することを避けるためでもあるのだが、同時に不作凶作のリスクを分散するためでもあった。

コメ余りの時代だからといって、おいしさだけを追求することで生まれるリスクを忘れてはならない。

おいしいコメのトップは魚沼産コシヒカリで、次いで新潟県産コシヒカリ......というのが今日の定説になっている。

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